Life & Body
Der richtige Mix für Energie und gute Laune
Manche von Euch haben sicherlich schon die eine oder andere „Bowl“ ausprobiert, denn viele Läden oder „In“-Restaurants, gerade in größeren Städten, setzen aktuell auf den attraktiven Mix aus Salat, Kohlenhydraten, Protein und kreativen Toppings.
Da man für die Bowls eine Reihe von Zutaten braucht, trauen sich manche nicht dran. Mit der richtigen Orga auf dem Einkaufszettel und im Kühlschrank klappt das Bowl-Konzept aber ganz sicher.
„Bowl“ heisst so viel wie „Schale“ und darum geht’s: Die Schale wird mit Salaten gefüllt, oben drauf kommen Kohlenhydrate wie gedünstete Süßkartoffeln und Proteinen, z.B. ein gekochtes Ei, getoppt wird das alles mit Leckereien wie Joghurt-Sauce oder Hummus – so hat man alles in einem. Das ist nicht nur lecker, sondern sieht auch noch super appetitlich aus.
Zunächst: Für Bowls braucht Ihr immer eine Reihe von Zutaten zu Hause – Ihr braucht zwar keinem sturen Plan folgen, sondern könnt je nach Appetit frei kombinieren, in jedem Fall braucht Ihr aber ein paar Basics im Kühlschrank. Wenn Ihr das Bowl-Konzept in Euren täglichen Essensplan integrieren wollt, solltet Ihr bei Eurem Wocheneinkauf beispielsweise darauf achten, ein paar Salate und Gemüse, wie Zwiebeln, Paprika, Zucchini oder Radieschen zu catchen, gut ins Bowl-Konzept passen Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Bohnen (kriegt Ihr auch in Dosen).
Auf Youtube findet Ihr viele Bowl-Rezepte von Food-Influencern, wo Ihr Euch inspirieren lassen könnt. Die bekannte Influencerin Pamela Reif hat etwa das Kochbuch „You Deserve This: Einfache & natürliche Rezepte für einen gesunden Lebensstil. Bowl-Kochbuch“ raus gebracht, in dem Ihr viele Rezepte findet
Style PASS online hat sich für das „Buddha Bowl“-Grundrezept von der Plattform www.kitchengirls.de inspirieren lassen:
Zutaten
Salatbasis (ca. 10%) z.B.
Baby-Spinat
Feldsalat
Frühlingszwiebeln
Minze
Koriander
Brunnenkresse
Rucola
Kohlenhydrate (ca. 20%) z.B.:
Süßkartoffeln
(brauner) Reis
Couscous
Quinoa
Mais
Hirse
Reis-, Buchweizen-, Dinkel- oder Glasnudeln
Gemüse (ca. 20%) z.B.:
Es egal ob roh, gekocht, gebraten – gut könnt Ihr auch ein bis zwei rohe und gedünstete Gemüse mixen!
Möhren
Paprika
Zucchini
Brokkoli
Blumenkohl
Rote Bete
Pilze
Proteine (ca. 20%) z.B.:
Fleisch
Fisch
Kichererbsen
Tofu
Eier
Bohnen
Gesunde Fette (ca. 15%) z.B.:
Avocado
Samen (z.B. Chia oder Sesam)
Nüsse (z.B. Cashew-Kerne, Walnüsse, Erdnüsse...)
Früchte (ca. 10%) z.B.:
Mangos
Erdbeeren
Trauben
Birnen
Goji-Beeren
Topping (ca. 5%) z.B.:
Hummus
Feta
Ziegenkäse
Sprossen
Sonnenblumenkerne
Mixt die Zutaten untereinander und schmeckt das Ganze mit Kräutern und Gewürzen ab. Auch ein Bowl-Abend mit Freunden kann Spaß machen: Stellt ein Buffet mit vielfältigen Zutaten zusammen und jeder mixt sich seine individuelle Bowl.
Das Gute am Bowl-Konzept: Ihr deckt Euren Energiebedarf ab, ohne Euch einseitig oder ungesund zu ernähren.